Вьюн является главным образцом малой группы рыбок, которые имеют удлиненное тело, покрытое очень мелкой, гладкой чешуей, а порой и совсем без чешуи, маленькими глазами, малыми жаберными отверстиями и нитевидными усиками на мягких губах.

По внешнему виду вьюн несколько напоминает угря или змею. Его название показывает способность извиваться подобно змеям. Потому он используется в пищу только местами и вообще находится в высоком пренебрежении, чего, все же, совершенно не заслуживает. Тело вьюна очень длинное, спереди практически цилиндрическое; немного направленный вниз рот окружен десятью усиками, из ни 6 самых больших находится на верхней, а четыре на нижней губе; все плавники у него более или менеезакруглены, брюшные лежат отдаленно позади грудных и обладают незначительной величиной. Чешуя чрезвычайно мала, так как постоянно бывает покрыта толстым слоем слизи, то и вовсе малозаметна. Спина у вьюна желтовато-бурая счерными крапинками, брюхо желтое, порой даже красноватое, а по бокам туловища тянутся три продольные черные полоски, из которых средняя гораздо шире крайних; все плавники бурые с черноватыми крапинками;глаза желтые, очень небольшие. Вьюны, перемещенные в проточную или чистую воду, приобретают более яркие цвета. Изредка наблюдаются белые выродки — вьюны-альбиносы. Обычная величина вьюна около 8—9дюймов, но временами он достигает более фута в длину и бываег толщиной в большой палец.

Вьюн обожает тихую воду и тинистое дно, и поэтому основное местопребывание его являются болотистые, неспешно текущие речки, тихие заводи крупных рек, ненаселенные протоки, иловатые пруды и озера, часто канавы и болота, где уже невообразимо бытие какой-либо прочей рыбы, не пропуская и карася. Вьюн очень живуч, и способен очень долго просуществовать во влажной тине, остающейся на дне высохших озер, ям и болот. Вообще он непрерывно держится на дне воды, нередко совершенно погружается в тину и на этом месте же разыскивает себе пищу, которая обыкновенно состоит из червяков, личинок насекомых, мелких двустворчатых моллюсков, а также и самого ила. На поверхность он выходит лишь перед наступлением непогоды или грозы, и по этой способности предвидеть погоду порой за сутки его часто содержат в комнате в банке с водой. Для рыболова — это самый наилучший, точный и дешевый барометр. Другая примечательная способность вьюна, послужившая к прозванию его пискуном, состоит в том, что он, если его взять в руки, издает слабый писк. Это, бесспорно, случается от способности набирать воздух в пищеприемный канал, что подтверждают вьюны, которые содержатся в банке с не очень счистой водой: тогда они время от времени выходят наповерхность, высовывают голову из воды, глотают воздух и сразу же с шумом выпускают его через заднее отверстие. Это пропускание воздуха сквозь пищеприемный канал как бы замещает собой дыхание жабрами.

Бывалые рыбаки рекомендуют исполнять подброс насадки так, чтобы она оказывалась на границе водорослей. Затем проводится очень бережная и медленная проводка. Для более результативной рыбалки бывалые рыбаки советуют рыбачить с лодки, свободно дрейфуя по течению. Для рыбалки на вьюна надлежит оснастить удочку легким и чувствительным поплавком, крючком № 3 или № 4. Леску хорошо бы предпочесть зеленого цвета, для того чтобы она смешивалась с мутью и тиной обожаемых мест обитания этой рыбы. Диаметр лески должен быть не больше 0,25 миллиметров. В качестве приманок вьюн отдавать предпочтение кузнечикам, мотылю, хорошо подходят короед или ручейник.

Если поклевка не была испытана, приманку извлекают, и ловля вьюна повторяется вновь. Вообще вьюн ловится довольно легко. Ловля его не разумеет никаких слишком замысловатых премудростей, и снасти самые легкие. Он клюет почти в любое время суток. Но, самый пик активности этой рыбы доводится на интервал между закатом и приходом абсолютной темноты. Когда он принимается клевать, поплавок лишь слегка принимается подрагивать и чуть-чуть отходить в сторону.

Подсечка совершается через несколько подрагиваний. В связи с тем, что вьюн алчно накидывается на приманку и в основном заглатывает ее, то эта рыба крайне редко срывается. В рыбацкой литературе очерчен такой метод ловли, как вьюновая рыбалка с применением обычной иголки. В таком случае леска привязывается не к концу, а к середине снасти. Ловля реализовывается с применением приманки — червя, насаженного на всю иглу. Если все сделано верно, то он никогда не сойдет с крючка.