Плотва сибирская — вид рыбы из семейства карповых. У этой рыбы есть множество подвидов, которые носят личные наименования: тарань, вобла, сорога. В Сибири большую плотву часто именуют — Чебак. Сибиряки, добывая эту рыбу в реках Кузбасса, в больших количествах, особо не вдаются в ихтиологию и не сортируют этих рыб по видам.

Эта рыба одна из самых многочисленных представителей семейства карповых и одна из самых многочисленных рыб России. Обитает плотва в самых разных местах: реки, озера, ручьи. Исключение: горные реки и озера и некоторые болотные озера. Такое место обитание плотвы истолковывается ее нетребовательностью в пище и способностью переключаться с одного корма на другой.

Внешний вид плотвы можно считать образцом карповых рыб. Тело ее вытянуто и довольно сжато по бокам. Глаза обычно желтые с красной точкой вверху радужной оболочки. Тело покрыто очень крупной чешуей. Спина синевато-бурая или черная с зеленоватым оттенком; бока и брюшко серебристо-белые; плавники, хвостовой и спинной, серые с красноватым или бурым оттенком.

Среда обитания позволяет менять внешность плотвы. Порой встречаются виды с глазами и плавниками жёлтого цвета, с золотистой чешуей, с красноватым оттенком на боках и спине. Во время нереста самец выделяется присутствием шероховатостей на чешуе.

Плотва очень любит тепло. Летом она ловится везде и примерно с равным успехом, зимой выбирает для кормежки самые теплые дни. Наилучшее время для ловли плотвы зимой — март-апрель. Плотва выбирает воды со слабым течением или без него. Плотва рыба стайная, потому ее легко наловить много, если попал на клев. Хорошо оценивает прикорм. Летом плотва обитает в самых разнообразных слоях воды, зимой выбирает места со средней и большой глубиной.

Нереститься плотва приступает в возрасте 3−5 лет при длине 10−12 см. в мае, когда вода прогревается до 8−10 °С. Но еще до этого Чебак начинает собираться в стаи и в больших числах идет на икромет. Спустя одну-две недели икромета вылупляются мальки. За счет своей неисчислимости чебак не только сохраняет популяцию, но и служит главным кормом для хищных рыб. В некоторых озерах чебак делается хищником и часто ловится на блесны. Хотя, такое бывает довольно нередко на любых водоемах Сибири.

Кормится плотва обычно червями, рачками, личинки насекомых, а также разнообразными зелеными водорослями. Таким образом, в качестве насадки могут быть использованы самые разнообразные растительные материалы, в том числе и ненатурального происхождения. Плотва в Сибири очень неплохой живец для ловли хищной рыбы и зимой и летом. Но есть у нее один минус: установленная на жерлицу она чрезмерно беспокойно себя ведет и часто путает леску. Но с другой стороны как раз эта энергичность живца и притягивает хищника.

Сибирская плотва (чебак) ловится в промышленных масштабах. Хотя, по вкусовым качествам чебак уступает волжской вобле, но в некоторых водоемах бывает не менее, а может и более жирен своей южной сестре. Крайне часто в сибирских магазинах продают нашего сибирского вяленого чебака по ценам и под вывеской «вобла». Внешне они мало чем различаются друг от друга (по крайней мере, обыкновенному обывателю распознавать их трудно) за одним исключением: вобла обладает запахом моря, а чебак имеет запах того водоема, где был пойман.