Судак — родственник окуня, обитающий только в чистых водоёмах Кузбасса, в которых к тому же довольно кислорода для его жизнедеятельности. Таким образом, что по приобретению судака стоит быть убежденным в том, что в нём нет излишних фосфатов и иных примесей, которые присутствуют в большинстве рек и озёр нашей страны.

К моменту отлова судак обычно вырастает до 35 см, хотя есть и метровые экземпляры весом до 20 кг. Только за период своей жизни даже самым старым судакам никак не получается скопить жир. Поэтому мясо этой рыбы белое и постное, но при этом потрясающе вкусное, кроме того, содержит немалое количество белка.

По образу жизни судак — характерный хищник. Кормится рыбой, а маленькие особи также поедают водных беспозвоночных. Весьма чувствителен к концентрации кислорода в воде и наличию взвесей, поэтому не встречается в заболоченных водоёмах. В тёплое время года держится на глубинах 2—5 м. Активен как днём, так и ночью, при этом ночью выходит на мелководье, а днем откочёвывает в более глубокие места. Обычно выбирает песчаное или галечниковое дно, особенно если там есть крупные объекты (коряги, камни и т. д.), которые можно использовать как укрытие, так как судак всегда засадный хищник. Основу питания обычно составляют рыбы с узким телом.

Как правило, это бычки, пескари, уклейка или тюлька, основание этого — узкая от природы глотка. Эти же рыбы употребляются при ловле судака на живца.

В состав мяса судака входит множество полезных элементов, но больше всего выделяются такие минеральные вещества как фосфор, хром, сера, калий, фтор, кобальт и йод, и ещё витамин PP.

Так как судак рыба донная, немалую часть времени он проводит на глубине. Но утренняя и вечерняя заря — это период, когда он идёт на мелководье, чтобы поохотиться на мелкую рыбёшку.

Клюёт судак неритмично. Более энергично он клюёт после того, как отнерестится. Если это средняя полоса России — то это будет первая половина июня.

Другой период активного клёва приходит с похолоданием воды в начале осени, когда у рыбы меняется обмен веществ. Утром этого хищника ловят чаще, чем в дневные часы. Ночью и вечером он всегда подходит к берегам.

С приходом осени судак собирается в стаи и приступает передвигаться к зимним стоянкам. В это время клёв намного меньше зависит от состояния погоды, по сравнению с летними месяцами.

Хватая наживку — а делает это судак алчно и твердо, — он часто сам засекается на крючке. Но крючок при этом должен быть острый, так как пасть у рыбы костистая и проколоть её трудно.

Особенностью поклёвки судака является то, что схваченную наживку он какое-то время сдерживает в пасти, и потом принимается плыть, на ходу заглатывая свою добычу. Поэтому бывалые рыбаки, вначале пытаются стравить леску немного, и только потом подсекают. Конечно, вышесказанное относится к случаям, когда наживкой служит живец. Судак очень осмотрителен и сразу реагирует на шум, так что при его ловле потребно это учитывать и следовать соответствующим мерам. Для ловли этой пугливой рыбы нужна тишина.

Когда у него идёт активный клёв, судак делается неразборчивым и берет всё, что движется. Это тот момент, когда ваша рыбалка обладает все шансы быть удачной. Тут подходит живец, большой земляной червь или искусственная приманка. С наступлением лета активность рыбы уменьшается, чтобы вновь оживиться в конце августа. Пик клёва отмечается во время первых заморозков. Это период, когда судака лучше искать в глубоких местах.