Язь — рыба семейства карповых. Длина до 70 см, масса до 8 кг. Тело, стесненное с боков. Спинной и анальный плавники усечены. В спинном плавнике 3 не ветвистых и 7−9 ветвистых лучей, в анальном соответственно 3 и 9−11. Чешуя язя небольшая. В боковой линии 53−64 чешуйки. Голова относительно коротка, лоб широкий, выпуклый. Глаза зеленовато-желтые с темным пятнышком наверху. Рот нижний. Глоточные зубы язя цилиндрические, двухрядные.

Язь входит в число тех рыб, которые деятельны в течение целого года. Молодь его держится обыкновенно маленькими стаями, взрослые виды ведут одиночный тип существования. У язя неплохо выработаны все органы чувств. Он чрезвычайно мудрен и осмотрителен. Выбирая глубокие реки с очень тихим течением, он идёт и в пойменные озера, старицы, проточные озера с чистой водой. Обитает на участках с глинистым, немного заиленной почвой, часто занимает прогалины среди водной растительности, омуты, ямы ниже перекатов, у мостов, под нависшими над водой кустами, по ночам выходит на мели и в заросли камыша. Больше всего энергичен утром и вечером, а летом и ночью. Зимой язи скапливаются на глубоких местах в достаточно крупные стаи, но в отличие от других рыб на ямы залегают только в самые морозные дни, находясь прочее время в движении в поисках корма. Весной стаи язей еще сильнее увеличиваются по возрастам и выходят в пойму. После нереста язи переходят на одиночный образ жизни и уплывают в русла рек или уходят на глубину в озерах.

Язь относится к числу дорогих и довольно быстро вырастающих рыб, которые обитают в водоёмах Кузбасса. Его рост не уменьшается вплоть до 8-го года жизни при наибольшем приросте массы к 7−9-летнему возрасту.

Способы ловли язя и насадки сравнительно различны: ужение поплавочной удочкой (используются насадки навозного красного червя, выползка, раковой шейки, короеда, ручейника, мотыля, пареного гороха, зерен пшеницы, кукурузы, варенного картофеля, хлебных шариков и др.), в проводку (насадки те же), донными удочками (ловят ночью с насадкой веретенки, выползка, линючего рака, небольшого пескаря или уклеи), нахлыстом (используют майского жука, кузнечика, крупного овода, искусственную муху). Весной язь лучше ловится на навозных червей, муравьиные яйца, мотыля. Летом лучше берет на пареный горох, пшеницу, вареный картофель, ржаной хлеб, опарыша, ручейника. С конца августа язь снова предпочитает червя и мотыля.

Поклевка язя сравнительно резкая. Взяв насадку, он резко ее кидает, а потом берет и немедленно топит поплавок. Вот тут его и нужно подсекать. Подсеченный язь оказывает достаточно интенсивное сопротивление, но после короткого «кувыркания» сдается. Большой язь при «кувыркании» имеет возможность спинным плавником или хвостом перебить леску или оборвать губы, которые у него достаточно слабые. Ловят язя также на спиннинг и дорожку, используя те же блесны, что и при ловле голавля. Зимой язь ловится на ямах с тихим течением. Для ловли язя можно применять поплавочную удочку с насадкой мотыля, навозного червя или мормышки.